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Ver día anteriorMiércoles 19 de febrero de 2014Ver día siguienteEdiciones anteriores
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Un buen vino debe respetar su identidad, la tierra: Luca Gardini
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El profesional debe hacer escuela para cultivar el gusto por el vino; explicar el proceso, cualidades y propiedades de la bebida, dice Luca Gardini. La imagen, en el restaurante Enotk Foto Fabrizio León

El mejor sommelier del mundo en 2010 ofreció en México una cata de 50 vinos italianos

Los sommeliers dicen muchas estupideces (cazzate); describen 10 aromas en dos segundos, cuando el olfato del hombre sólo distingue tres o cuatro, afirma este experto

México tiene un buen potencial; su problema es que copia lo que se produce en California, Francia o Sudamérica, dice

Fabrizio León
Hoy hacer música electrónica es un lugar común: Julián Lede

Presentarán mañana vinilo con piezas de Melamina Ponderosa

Los músicos que cultivan el jazz latino deben ser perfectos en la técnica y en lo emocional

En festival Clazz, que empieza mañana, se disfrutará de lo mejor del género: Óscar Gómez

Juan José Olivares
Arturo Cruz Bárcenas