REORTAJES ESPECIALES
---- TRIPLE JORNADA No 78
Constituyen 75 por ciento del alumnado de
gastronomía
Las
mujeres vuelven a las cocinas pero ahora como chefs
- Cuando los varones entraron a las cocinas públicas
ese acto cotidiano tomó estatus profesional
- Siendo hoy mayoría, las gastrónomas viven discriminación
y acoso
Aleyda Aguirre --
La alimentación y los sabores de la infancia marcan la vida completa.
Las emociones y hasta los pensamientos se relacionan con esos sabores.
Alimentos y sabores que nos dieron y dan vida y que por decenas de siglos
fueron preparados por manos de mujeres. Sabores, secretos para lograrlos
y el amor por ellos se transmitieron y enriquecieron de madres a hijas,
de generación en generación. Cuando la preparación
de los alimentos empezó a salir a lo público en comederos,
posadas y restaurantes, aparecieron varones cocinando y empezó
a verse no sólo como un trabajo, un saber y hasta un arte, sino
hasta una “profesión”, la de chef. Un buen restaurante
tiene un buen chef y un buen chef con un buen restaurante es fama y prestigio
público para ambos. 
Mileva
Maric, la otra cara de Einstein
La genial misoginia del descubridor de la relatividad
-- Le impuso a su esposa, por escrito, reglas
de conducta violentas y autoritarias
-- Ella era física y participó en la primera etapa de su
teoría, él nunca la mencionó
--“Muy pocas mujeres son creativas. No enviaría a mi hija
a estudiar física”, dijo
Amalia Rivera -- Este 2005 se ha declarado
Año Einstein ya que se cumple el centenario de la publicación
de la teoría de la relatividad, por lo que vida y obra de Albert
Einstein serán centro de atención durante doce meses en
los que seguramente saldrán a la luz los claroscuros de esa personalidad,
símbolo por excelencia del genio distraído en aras del conocimiento
profundo. Sin embargo es difícil que se muestre que detrás
del genio simpático y despreocupado de melena blanca y crespa habitaba
un misógino que en el fondo menospreciaba a las mujeres, y más
bien las prefería lerdas.
¿Un
freno al fundamentalismo u otra discriminación para las musulmanas?
La batalla contra el velo en las escuelas públicas
francesas
- Un debate en que feministas, intelectuales, izquierdistas y las propias musulmanas se contradicen
Fabiana Sánchez Plata -- ¿Por
qué las mujeres deben ocultar sus cabellos a la mirada de los hombres?
¿Por qué la mujer debe responder por el honor del hombre?
y ¿por qué la mentira de que el hombre se deshonra si una
mujer desobedece sus reglas del pudor? Estas y otras preguntas se formulan
en el prolongado debate sobre la ley laica, implementada en Francia por
el Ministerio de Educación. Ley que, entre otras cosas, prohíbe
a las niñas, adolescentes y jóvenes musulmanas portar el
velo en sus múltiples variantes al interior de los establecimientos
académicos, por considerarlo un símbolo religioso que coloca
a la mujer musulmana en estado de opresión.
Ursula Weiser -- Los maremotos del pasado 26 de diciembre
que azotaron las costas del sur de Asia y cuya cifra de muertos aumenta
a cada instante, no hicieron distinción entre los hombres y mujeres
de los países afectados. Las consecuencias de la tragedia son
sin embargo, muy diferentes para ellos y ellas.
Sus imágenes nos remiten a la esencia de las relaciones humanas
Marina Abramovic, la diva del performance
-- Plantear el aquí, el ahora, sacudir al público
y no ser nunca víctima, eje de sus obras
-- Talento y compromiso real, mezcla explosiva que se llama “verdad”
