“La cocina, en auge por la mezcla entre fascinación y esnobismo”

Blanche Petrich

En Levadura, un nuevo restauranet-bar-galería en la colonia Roma, el joven chef Carlos García Ramos ha puesto en práctica una idea que le ronda en la cabeza desde sus años de trabajo y aprendizaje en las cocinas de gran renombre aquí, en el Distrito Federal, y en Barcelona: una buena mesa no tiene por qué ser cara. Además, comer y beber hacen muy buen maridaje con la cultura y la exploración de nuevas formas de expresión.