Receta de la casa

Cerdo con verdolagas

Ingredientes:

5 kilos de pierna de puerco
5 kilos de tomate verde molido
15 kilos de verdolagas
5 cabezas de ajo
150 gramos de cebolla rebanada
50 gramos de manteca

Modo de preparación:

Freír el puerco y agregar sal. En una olla de barro, sazonar cebolla, ajo y manteca para después agregar el tomate. Incorporar la carne y, cuando esté cocida, también las verdolagas. Dejar sobre el fuego y remover por unos 45 minutos.