Sao Paulo., Las empresas cárnicas brasileñas procesaron volúmenes sin precedente de pollo y cerdo y registraron el segundo mayor nivel de faena de ganado en la historia, según datos de 2023 publicados el jueves por la agencia de estadísticas IBGE.

El reporte confirma que la nación sudamericana, el mayor proveedor mundial de carne de vacuno y pollo y el cuarto mayor exportador de cerdo, está bien posicionada para mantener o ampliar su cuota en el comercio mundial de carne. Las empresas cárnicas brasileñas atienden a cientos de clientes en todo el mundo, y China y Medio Oriente se encuentran entre los principales destinos de exportación de este alimento para la potencia productora de cereales y carne.

IBGE añadió que el sacrificio de ganado en Brasil, que ocupa alrededor de un cuarto del comercio mundial de carne de vacuno, creció casi 14 por ciento en 2023, a 34.06 millones de cabezas, en continua expansión desde 2022. El país exportó 2.01 millones de toneladas métricas de carne de vacuno fresca el año pasado, una marca histórica, según el IBGE.

Sólo Estados Unidos produce más carne de vacuno que Brasil, pero allí los bajos inventarios de ganado desafiaron a los productores de este alimento en los trimestres recientes, incluidas las brasileñas JBS y Marfrig.