El gasto de México en el extranjero para la adquisición de diversos productos de carne –necesarios para la alimentación de la población– y para la compra de semillas y frutos oleaginosos cerró el primer bimestre de 2022 en máximos históricos, revelan datos oficiales. Lo anterior, como consecuencia de la alta inflación global a raíz de la pandemia y de la guerra entre Rusia y Ucrania.

Los cárnicos, que incluyen productos elementales para la población como carne de cerdo, res y pollo, así como las semillas y oleaginosas son los productos que más importa México, únicamente por debajo del rubro de granos, en el cual se encuentran maíz, trigo, sorgo y otros, cuyas compras también están en nivel sin precedente (https://bit.ly/3Lt6hzI).

Cifras del Banco de México (BdeM) exponen que en los dos primeros meses de 2022 el valor de las importaciones de carne se incrementó 17.6 por ciento respecto de igual periodo del año pasado; en tanto, el de las semillas y oleaginosas aumentó en 26.6 por ciento en el periodo referido.

En concreto, el gasto en el extranjero en los diferentes productos cárnicos pasó de 647 millones 136 mil dólares en el primer bimestre de 2021 a 793 millones 56 mil dólares en el mismo periodo de 2022; en tanto, el desembolso dirigido a semillas y oleaginosos en el mismo lapso pasó de 688 millones 17 mil dólares a 871 millones 374 mil dólares.

Golpe a consumidores

Datos del banco central indican que entre enero y febrero de 2022 el valor de las importaciones de carne de res se ubicó en 161 millones de dólares, un incremento de 13.8 por ciento respecto de los 141 millones de dólares del año previo; en tanto, el de carne de cerdo pasó de 250 millones de dólares a 292 millones, un incremento de 16.6 por ciento.

Dichos productos son los que se han encarecido para los consumidores mexicanos, pues de acuerdo con el monitoreo del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, en la primera quincena de abril de este año el kilogramo de carne de res costó 172.8 pesos, cuando un año antes costaba 145.9 pesos, es decir, ha tenido un alza de 18.5 por ciento.

En tanto, la carne de cerdo muestra un incremento anual de 8.6 por ciento, pues en el mismo periodo el kilogramo ha pasado de 79.1 pesos a 85.9 pesos.

Según el BdeM, el valor de las importaciones de carnes de aves de corral, que incluye pollo, se colocó en 232 millones de dólares, un incremento anual de 26 por ciento respecto de los 183 millones del primer bimestre de 2021.

Lo anterior se ha reflejado en el precio al consumidor, pues en el último año el costo del kilogramo de carne de pollo pasó de 71.5 a 80.5 pesos, es decir, un alza de 12.7 por ciento. En lo que se refiere al segmento de semillas y oleaginosas, la información del banco central indica que en los dos primeros meses del año, el país gastó 137 por ciento más en semillas de nabo, 8.9 por ciento más en semillas para siembra, 40 por ciento más en cacahuates y 6.7 por ciento en habas de soya.