El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana pidió que la Cruzada Nacional contra el Hambre retome la dieta tradicional del país, pues los problemas de obesidad y diabetes que padece la población se derivan de cambios en la ingesta alimenticia, entre los que destaca el exceso de azúcares y la comida chatarra. Al participar en la feria de las Organizaciones de la Sociedad Civil, que organizó el Instituto Nacional de Desarrollo Social (Indesol), Gloria López Morales, presidenta del conservatorio, y otros integrantes de la agrupación, consideraron paradójico que la Unesco catalogue la comida mexicana como patrimonio de la humanidad, y que el país sea campeón de la diabetes. Explicaron que ello se debe a la transculturización y a la pérdida de la identidad en la cultura alimenticia.