Las secretarías de Economía (SE) y de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagarpa) negaron que haya escasez de huevo debido al brote de gripe aviar, por tanto no se justifica un aumento al precio del producto, expusieron en un comunicado conjunto.

Mientras, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía (SE) informó que del 13 al 27 de junio, el precio del huevo blanco se incrementó más de 60 por ciento, al pasar de 12.50 a 20 pesos el kilo al mayoreo en la Central de Abasto del Distrito Federal.

Ello, a consecuencia del brote del virus de influenza aviar en Jalisco, que ocasionó una rápida alza del precio del básico en 7.50 pesos por cada kilogramo.

El SNIIM señala que al cierre del viernes pasado, el kilogramo de huevo blanco al menudeo osciló en los 22 pesos y el rojo en 23, mientras que al 6 de junio se ubicaban en 16 y 17 pesos, respectivamente.

Y es que, Jalisco produce 1.2 millones de toneladas del producto al año, de los 2.4 millones que produce el país, es decir, genera 50 por ciento de la producción nacional.

El precio del kilogramo del huevo se incrementó cuando el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que fueron instauradas medidas sanitarias en tres granjas avícolas de Tepatitlán y Acatic, estado de Jalisco, ante la supuesta presencia de un virus causal de la influenza aviar, identificándolo como un serotipo H7.

Las acciones del gobierno federal corresponden a una cuarentena precautoria, fortalecimiento de las medidas de bioseguridad, control de la movilización y actividades contra-epizoóticas para la protección de la avicultura de la región.

México es el quinto productor de huevo a escala mundial, con 108 millones de cajas, mientras China es el primer productor.

La víspera, el secretario de Economía, Bruno Ferrari, anunció que ya se analiza la importación del huevo para nivelar el precio de este producto. Efectivamente, el precio del huevo ha estado aumentando desde que se conoció este problema y de hecho, según los datos proporcionados por el Sistema Nacional de Mercados, el precio promedio nacional del huevo blanco por mayoreo hasta la tercera semana de junio era de 13.75, señaló.

México es autosuficiente

En el comunicado conjunto, la Secretaría de Economía señaló que monitorea la capacidad de producción nacional y abasto del huevo y añadió que, de acuerdo con los datos hasta ayer validados las aves infectadas se ubican en dos municipios de Jalisco, y México es autosuficiente en la producción de dicho alimento.

Sin embargo, la SE precisó que observa fenómenos especulativos de productores y comercializadores, por lo que actuará contra los que estén aprovechando esta coyuntura para incrementar precios sin justificación económica.

A su vez, se han girado instrucciones a la Procuraduría Federal del Consumidor para iniciar operativos de verificación y proceder conforme a la ley contra los especuladores.

(De la Redacción y Notimex)