Unos 428 mil restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) participarán en la semana gastronómica que se realizará a escala nacional del 4 al 10 de junio. Con ello, los consumidores disfrutarán de la cocina mexicana, recién inscrita en la Organización para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), y dejarán una derrama para el sector de casi 600 millones de pesos. Según las estimaciones de la Canirac difundidas en un comunicado, el sector restaurantero generará 100 mil empleos esa semana. La semana gastronómica es una iniciativa inspirada en el Buen Fin que se realizó en noviembre pasado, en el cual participó el sector comercio, principalmente, con el objetivo de incrementar las ventas y fomentar el turismo gastronómico, dijo la Canirac. Allí, los comensales podrán encontrar promociones y paquetes atractivos. Además, será un promotor de la feria Viaje con Sabor a México y también intensificará el conocimiento de las Rutas Gastronómicas creadas por la Sectur. El presidente de la Canirac, Manuel Gutiérrez García, dijo que los restauranteros se comprometieron a otorgar significativos descuentos y promociones para que un mayor número de comensales tengan la oportunidad de visitarlos. Dijo que la semana gastronómica será una oportunidad para reactivar la economía.