La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) reportó que durante el año agrícola 2011 la producción de granos básicos fue de 31.6 millones de toneladas, aproximadamente. Pese a los fenómenos climáticos del año pasado, la producción de los 10 principales granos (ajonjolí, algodón semilla, arroz palay, cártamo, cebada, frijol, sorgo, soya, trigo y maíz) será 4.5 por ciento superior respecto de 2009, caracterizado también por la presencia de sequía, señaló la dependencia en un comunicado. Agregó que de acuerdo con la estimación de la Balanza disponibilidad de consumo de maíz blanco, la existencia de este grano en 2011 permite atender las necesidades de consumo humano de 11.7 millones de toneladas (7.3 millones para la industria de nixtamal, harina y Diconsa; 4.4 millones para otros usos, como totopos, tamales, atole y hojuelas de maíz).