Sopa de calabaza tierna de pipián

Ingredientes:

4 calabacitas tiernas

3 rodajas de cebolla

2 dientes de ajo

2 tomates maduros grandes o 3 chicos

Sal al gusto

Aceite o manteca

Preparación: Lave y corte en pequeños pedazos las calabacitas; muela el tomate con el ajo; sofría la cebolla en aceite; agregue las calabacitas picadas y la sal, y cubra con una tapa para que se cuezan en su jugo; consuma con salsa al gusto y tortillas calientes.

Se considera alimento frío.