EXPRESIONES SOCIALES EN ESTADOS UNIDOS

Chefs en defensa de granjeros y alimentos sanos 

Varios chefs de restaurantes reconocidos en este país han formado el Colaborativo de los Chefs (chefnet.com), una red que promueve la "cocina sustentable" al apoyar a pequeños granjeros locales y educando a niños sobre la alimentación sana, y así repudiar los alimentos procesados de la agroindustria. "Comer es un acto político", dijo Alice Waters a The Nation. La dueña de Chez Panisse, en Berkeley, ha generado un movimiento de chefs y restaurantes para educar tanto a otros cocineros como a los consumidores sobre los efectos nocivos a la ecología como a la salud de las grandes empresas agroindustriales. Otros prominentes restaurantes que impulsan este esfuerzo incluyen Frontera Grill de Chicago, el White Dog Café de Filadelfia. Indican que es obligación de los cocineros de encabezar este debate político sobre cómo se produce el alimento.

Movimiento de consumidores contra alimentos transgenicos 

Varias protestas frente a foros donde se promueven los "beneficios" de los alimentos genéticamente modificados revelan el creciente movimiento de consumidores preocupados por los transgénicos en Estados Unidos. Ahora, varias agrupaciones promueven una campaña para obligar a las grandes empresas alimentarias de anunciar cuáles de sus productos contienen ingredientes genéticamente modificados ?se calcula que dos tercios de los alimentos que se venden en los supermercados de este país son resultado de ingeniería genética?. Entre las agrupaciones que presionan por la divulgación pública de este información están la Asociación de Consumidores Orgánicos, la Genetically Engineered Food Alert, el Center for Food Safety y el Campaign to Label Genetically Engineered Foods, reporta The Nation.

Esfuerzo para sindicalizar a Wal Mart 

Varios sindicatos en Las Vegas unieron fuerzas en los últimos días para apoyar a trabajadores en las tiendas propiedad de Wal Mart en Nevada que están intentando formar un sindicato en la cadenas de tiendas de autoservicio más grande de Estados Unidos y que tiene una larga historia antisindical. El miércoles pasado sindicalistas y sus aliados ingresaron de forma simultánea a 14 tiendas de la empresa para distribuir un ejemplo de un contrato colectivo que elevaría los salarios de los empleados y los defendería de despidos arbitrarios. El sindicato nacional de trabajadores de la rama alimenticia y comerciales (UFCW) con 1.4 millones de agremiados (el más grande del sector privado) lanzó este mes la campaña nacional para sindicalizar a Wal Mart, la empresa no sindicalizada más grande del mundo.

Indigenas triunfan en demanda legal contra el gobierno federal 

Abogados que representan a más de 300 mil indígenas estadunidenses ganaron hace unos días una nueva batalla legal que confirma que el gobierno federal los estafó por millones de dólares en pagos para el uso de tierras indígenas. Una corte de apelación falló que el gobierno federal había administrado mal y fracasó en cumplir con sus obligaciones de administrar fondos en hipoteca para los indígenas durante más de un siglo. "Desde la fundación de este país, la relación de Estados Unidos con las tribus indígenas ha sido contenciosa y trágica", escribió el juez David B. Sentelle al explicar el fallo por unanimidad de la corte. Los indígenas han demandado 10 mil millones de dólares en compensación por el gobierno federal y ahora un juez sostendrá audiencias para establecer la suma que debería ser otorgada a los indígenas. (Jim Cason y David Brooks, corresponsales, Washington)